منتدى محمود داود الشامل
اهلآ ومرحبآ بك زائرنا العزيز فى منتداك منتدى محمود داود الشامل
ملحوظه هامه / يشرفنا تسجيلك فى المنتدى لتصبح من اعضائنا
مع تمنياتنا أدارة المنتدى بقضاء وقت ممتع ومفيد
مع تحياتى / محمود داود
المدير العام للمنتدى
منتدى محمود داود الشامل

** لدينا المزيد والمزيد لدينا الذى تحتاجه والذى لا تحتاجه من برامج واسلاميات والرياضة اولآ باول واخبار السيارات وفلاشات وادب وشعر واجتماع وعلم السفن والبحار ومعلومات عن الطب والطبخ**الــخ...وأشياء أكثر وأكثر**المنتدى الشامل*نتمنى لكم قضاء أوقات ممتعة **
 
الرئيسيةس .و .جالتسجيلدخول

هام....... الاعلانات التى اعلى واسفل المنتدى ليست بمسئولية ادارة المنتدى
          لانها مسئولية الشركة الراعية لهذا ونحن نوصيكم بعدم الدخول عليها لالمامها ببعض الاعلانات الخارجة عن الحدود

وهذا بيان منا بذلك....
أهلآ ومرحبآ بك زائرنا العزيز فى منتداك (منتدى محمود داود الشامل)
 اذا كانت هذه زيارتك الاولى للمنتدى فيشرفنا تسجيلك معنا
 فاذا أردت المشاركة فى المنتدى
اضغط هنا
اما اذا رغبت بالاطلاع على المواضيع وقرائتها
 فاذهب الى القسم الذى ترغب فيه أدناه
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
ازرار التصفُّح
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 34 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو osamagasmi فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 2175 مساهمة في هذا المنتدى في 675 موضوع
مواقيت الصلاة

التبادل الاعلاني


أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الفقير الى الله
 
محمد داود
 
حسام اوبتكس اند سليفر
 
محمد ميلانو
 
zizoki
 
hamada
 
boytayc
 
BaDBoY
 
اسماء الشطورة
 
اوزوماكى حوده
 

شاطر | 
 

 انواع الكريمات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الفقير الى الله
المديــــر العــــام
المديــــر العــــام
avatar

عدد المساهمات : 685
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
العمر : 26
الموقع : www.abohanafi.bestgoo.com

مُساهمةموضوع: انواع الكريمات   الأربعاء أغسطس 26, 2009 6:33 pm






الكريم باتسيير بالفانيليا
====================

المقادير
=========

2 كوب كبير سكر سنترفيش
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
2 بيضة _فانيليا
قليل من الحليب البارد(2 ملعقة كبيرة)


الطريقة:
========
1 يخلط البيض والسكر والدقيق بالحليب البارد في أناء عميق.
2 يضاف الحليب المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة بمضرب سلك.
3 يرفع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر بقوة بالمضرب ويترك يغلى لبضع دقائق لانضاج الدقيق(3 دقائق)
4 يرفع الوعاء من فوق النار ويصب الخليط في سلطانية من الصيني وتضاف اليه الفانيليا ويستمر في التقليب حتى يبرد

ملحوظه:
يستعمل اناء من النحاس ليس له جوانب في حالة التقليب على النار.
==================================

الكريم باتسيير بالشوكلاته
==================


المقادير:
========

كما في مقادير الكريم باتسيير بالفانيليا فقط تستبدل الفانيليا بملعقة كبيرة من مسحوق الشوكلاته أو الكاكاو المحلى
.الطريقة:
=======


1 تتبع نفس الخطوات التى أتبعت في عمل الكريم باتسيير بالفانيليا على

أن تضاف الشكولاته أو الكاكاو مع خليط الدقيق والسكر والحليب ا لبارد.


الكريم باتسيير بالقهوة
===================

المقادير:
========


نفس مقادير الكريم باتسيير بالفانيليا على أن تستبدل الفانيليا بملعقة


الطريقة:
=============


تتبع نفس الطريقة التى أتبعت في عمل الكريم باتسيير الشيكولاته و

الفانيليا.
==================================


الكريمة الانجليزى بالفانيليا
=====================


المقادير:
=========

2 كوب حليب مغلى

3 بيضة

فاينليا

من3 الى 4 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش.

نصف ملعقة كبيرة كسترد بودر.



الطريقة:
======


يخلط البيض والسكر والكسترد بودر جيداً.


2 يضاف الى الخليط السابق الحليب المغلى مع التقليب الجيد بالمضرب

السلك.
3
يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر بالمضرب حتى يغلظ قوامها

على أالا يغلى المزيج حتى لاتحدث به تكتلات.
4
يرفع الخليط من فوق النار ويصب في سلطانية من الصيني وتضاف اليه

الفانيليا.
5 يقلب حتى يبرد ثم يستعمل.



=======================



الكريمة الانجليزي الاقتصادية(بدون بيض)
===========================

المقادير:
==========


2 كوب حليب مغلى

1 ملعقة حلو كسترد بودر

من 3 الى 4 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش

فانيليا



الطريقة:
========


تتبع نفس طريقة عمل الكريمة الانجليزى السابقه مع الاستغناء عن البيض

ولكن تترك لتغلى بضع ثوان لانضاج الكسترد بودر.



================================


الكريمة الانجليزي بالشوكلاته
=======================


المقادير:
=========


كمقادير الكريمة الانجليزى بالفانليا على أن تستبدل الفانيليا بملعقة

من الكاكاو أو الشوكلاته الناعمه.

الطريقة:
======


تتبع نفس الطريقة التي أتبعت في عمل الكريمة الانجليزى بالفانليا علماً

بأن يخلط مسحوق الشكيولاته او الكاكاو مع البيض والسكر والكستر بودر,,
الكريم بافارواز بالفانيليا
=====================


المقادير:

=========

2 كوب الحليب

5 بيضة

ثلثين كوب سكر سنترفيش


5 ورقات جيلاتين رفيع.


حوالي نصف كوب كريمة مخفوقة محلاة أو كريم شانتيه فانيليا.



الطريقة:
=========


1يخلط السكر مع الكسترد بودر مع البيض بقليل من الحليب البارد.

2 يغلى باقي الحليب ويصب على الخليط السابف قليلاً قليلاً مع التقليب

بمضرب سلك.

3 يرفع الخليط على النار مع التقليب الجيد بالمضرب السلك حتى يغلى ثم

يرفع من على النار ويضاف اليه الفانيليا.

4 يذاب الجيلاتين في الماء على نار هادئة ثم يضاف ساخناً الى الخليط

السابق بمجرد رفعه من على النار.

5 يقلب البافا رواز المتكون لدينا حتى يبرد تماماً ثم تضاف اليه الكريمة

وتقلب ويستعمل.



===============================




الكريم بافارواز بالشيكولاته
========================

المقادير:
======
كمقادير الكريم بافارواز بالفانيليا السابقة على أن تستبدل الفانيليا بمقدار

من 3-4 ملاعق كبيرة مسحوق الشيكولاته.


الطريقة:

======


كما سبق في الكريم بافارواز بالفانيليا الا أنه يخلط مسحوق الشيكولاته


مع السكر والكسترد بودر والبيض والحليب البارد.



بعض أنواع أغطية التورتات والجاتوهات والكعك

ويااارب الف هنا



_________________
(المتمردون)
لا يصنعون الحرية
(والجبناء)
لا تقوي أيديهم المرتعشة علي البناء
(ان صمتي لا يعني جهلي بما يدور حولي لان ما يدور حولي)..(لا يستحق الكلام)
www.abohanafi.bestgoo.com
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://abohanafi.bestgoo.com
 
انواع الكريمات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى محمود داود الشامل :: قسم الحوار العام :: مطبخ المنتـــــــــــــــــدى-
انتقل الى: